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第一千四百二十五章（第2页）

陈母正在切笋干，闻言抬头：“等会儿把饺子包得差不多了就做。西湖醋鱼的关键在于调汁，得用绍兴黄酒、白糖、米醋，比例要刚刚好，酸甜度才合适。”

她指了指旁边的调料瓶，“我都带来了，都是杭州老字号的，味道正宗。”

安暖也没闲着，她正帮着切菜，准备做一道北方的乱炖。

土豆、胡萝卜、豆角切得大小均匀，放在盘子里，五颜六色的，看起来很有食欲。

“子瑜，一会儿乱炖我来做吧，我跟我妈学过，味道还不错。”她笑着说，手里的刀不停，“咱们北方的乱炖，讲究一个‘杂’，什么食材都能放进去，炖出来的汤鲜得很。”

陈子瑜点点头：“好啊，有你帮忙，咱们的年夜饭肯定更丰盛。对了，我还准备了一道南北融合的菜，用北方的排骨炖南方的笋干，既有排骨的香，又有笋干的鲜，应该会很好吃。”

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中午时分，饺子包得差不多了。

李玉兰把包好的饺子放进盖帘里，一排排整齐的饺子，像一个个小元宝，可爱极了。

“好了，咱们先煮点饺子尝尝鲜，剩下的晚上再煮。”她端起盖帘，走向厨房的灶台。

谭越赶紧跟过去，帮着烧火：“妈，我来烧火，你负责煮饺子。”

他打开燃气灶，蓝色的火苗舔着锅底，很快锅里的水就冒起了热气。

李玉兰把饺子一个个放进锅里，用勺子轻轻搅动，防止饺子粘锅底：“煮饺子要煮三开，第一次水开了加点凉水，第二次水开再加一次凉水，第三次水开，饺子浮起来，就熟了。”

不一会儿，饺子就煮好了。

李玉兰把饺子捞出来，放在盘子里，撒了点葱花和香菜。“大家快来尝尝，看看味道怎么样。”她朝着客厅喊了一声。

众人听到喊声，纷纷走进厨房。、

谭馨第一个跑过来，拿起一个饺子就往嘴里塞，烫得她直咧嘴：“好吃！李奶奶包的饺子真好吃！”

谭兆和拿起一个饺子，蘸了点醋，放进嘴里，点了点头：“不错，还是家里的味道，筋道入味。”

陈父也尝了一个，眼里满是赞赏：“好吃！北方的饺子就是不一样，馅料足，味道浓。一会儿我也试试包，跟你学学。”

陈母笑着说：“是啊，味道真好。一会儿咱们做西湖醋鱼，让你们尝尝南方的味道。”

下午，大家继续忙着准备年夜饭。

谭兆和和陈父一起做酱肘子，谭兆和负责给肘子焯水，去除血水，陈父则准备卤料，八角、桂皮、香叶、花椒，放了满满一盘子。

“老谭，卤料放多少合适啊？”陈父一边放卤料一边问，心里没底。

谭兆和笑着说：“放心，我教你。卤料要根据肘子的大小放，一般这么大的肘子，放这些就差不多了。卤的时候要用小火慢卤，让肘子充分吸收卤料的香味，卤个三四个小时，才能软烂入味。”

两人把肘子放进锅里，加入卤料和酱油，倒上适量的水，大火烧开后，转小火慢卤。

厨房里很快就弥漫开浓郁的卤香味，让人垂涎欲滴。

陈母和安暖则在做南方的甜点，桂花糕和汤圆。

陈母把泡好的糯米粉放在盆里，加入适量的水，揉成光滑的面团，然后分成小块，擀成薄片，抹上桂花酱，叠起来切成小块，放进蒸笼里蒸。

“桂花糕要蒸二十分钟左右，蒸好后放凉，吃起来才软糯香甜。”她一边蒸一边说，手里还在搓汤圆，白色的汤圆在她手里越搓越圆。