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说着话。
林玉兰拖着沉重的脚步,缓缓地往房间里走去。
林玉瑶在林玉兰的背影消失不见后,才慢慢反应过来。
她大声问道:“……姐,那今天晚上谁做饭啊?”
安静无声,无人回复。
……
周家。
“来了来了,这是最后一道,菜都上起了。”
江柔拿着布块隔热,双手捧着一个大大的碗……更准确的来说,应该是盆。
放到桌子上的最中间。
好大一盆,热气腾腾,袅袅白烟中,全是浓郁的香味。
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周重山、周小川、周小花父子三人,全都仰着头,眼睛亮闪闪的,期待的看着刚上桌的菜。
很香,但是不认识。
江柔笑着介绍道。
“这道菜叫做笃三鲜,有些地方也叫做腌笃鲜。”
腌笃鲜需要的食材有:春笋,腊肉,豆腐结。
由这三样食材煮出来的浓汤,清澈鲜甜,可以说是春天的第一口鲜味。
江柔说,“隔壁的桂芬姐送了一些腊肉,所以刚好拿来做这道菜。”
腊肉切块,再加一点新鲜的五花肉(最好是排骨),一起放入油锅里翻炒,煎得焦焦脆脆,有些微微发黄的时候,就可以倒水下去了。
热油激发了肉香,腊肉更是味道醇厚,水才刚倒下去,立马有了一层淡淡的奶白色。
用小火,慢慢炖煮半个小时,彻底将汤汁烧的浓郁。
然后放入竹笋,豆腐结,一起煮熟。
【腌笃鲜配图】
鲜美的春笋,馥郁的腊肉,清新又滋润,所有的味道都融入在这一锅热汤里面。
江柔看了周围一圈,笑道。
“还愣着干什么,赶紧吃饭啊!”
周小花是反应最快的,小手已经拿着小勺子,激动的要开动了。
再不吃,口水都要滴下来了。
“我来。”
周重山拿起一旁的小碗,给每个人都装了一碗腌笃鲜。
他先放到江柔面前,然后是周小花,周小川的,最后是才是他自己的。
周重山道,”吃饭吧。“
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