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反正少了一个王富贵,同学们都觉得轻松,杨珍珍都暗暗松了一口气。
在一小段波折后。
日子又恢复到了寻常。
要出海的日子,江柔就带嫂子们一起出海,赶海,每一次出去都能带满满的两背篓回来。
不用出海的日子,就带带孩子,偶尔跟宋清浅、林玉兰串串门。
一转眼。
这就到了端午节。
端午节是大节日,各家各户相当的重视。
江柔也是早早地开始准备了。
端午节要包粽子,首先要准备的就是粽叶。
粽叶有两种,一种是竹叶,老叶子。
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竹叶在老化之后,会变成棕色,外层上还有黑色的斑斑点点,像是斑点豹的皮肤一样。
【老竹叶配图】
竹叶的粽叶要提前浸泡,方便洗净,也是更容易弯折使用。
另一种粽叶,是箬叶。
箬叶是大概五六厘米宽,长长的,翠绿色的,新鲜的洗干净就能用。
【箬叶配图】
除了粽叶之外,接着是准备食材。
主要的食材当然是糯米。
除此之外是内馅:咸鸭蛋,腊肉,猪肉,红豆,豆沙……各种各样的,全都可以。
江柔打算做两种口味的粽子。
一种是普通的碱水粽,白色的糯米,混着红豆的红豆粽子。
简简单单,清凉爽口。
沾着白糖吃,特别好吃。
另外一种,包内馅的粽子。
一个口味是咸蛋黄,另外一个做肉粽,口感丰富,吃着也不腻。
为了能有出油翻沙的咸蛋黄,江柔直接从咸鸭蛋开始制作。
海岛上养鸭子的人不少,她先是用票换了几斤鸭蛋。
鸭蛋的个头,都有她的拳头那么大。
放入清水和白醋,把一个个鸭蛋都洗干净。
然后是高度白酒。
把一个个鸭蛋,都在高度白酒里滚一圈,彻底的杀菌消毒了。
接着准备其他配料。
江柔用的办法,跟传统用黄泥巴的方法不同。
她要用到的有花椒,桂皮,八角,以及……很多很多粗盐。
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