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四月十二日,农历三月初三,清明后七日。辽东湾营口老虎礁外的海面上,三条小渔船随着涌浪轻轻摇晃。这是海风转暖后的第一个好天气,海面平静得像个巨大的蓝缎子,只在船尾拖出几条细碎的白色浪痕。
王老大站在船头,身上换上了那件补丁摞补丁但洗得发白的帆布工作服,腰里系着条粗麻绳——这是老海民的习惯,万一落水,绳子能救命。他眯眼看着海面,像头老海豹在嗅风里的信息。
“今儿个是个好天儿,”他回头对李强和长白山来的猎手们说,“风平浪静,水温也上来了,正适合下海。”
三条船上分了三组人:王老大带李强、刘小军、王海娃在头船;王建国带赵大虎等四人在二船;还有一条小船上是营口本地三个年轻渔民,负责后勤和救援。
今天的任务是真正的“海猎”——不是赶海,是下海,是到海面下去,像猎人在山林里追踪猎物一样,在海里追捕海珍。
头船上,王老大先从最基本的教起:“上船头一桩,得会看海。海面看着平,底下可热闹。看那儿——”他指着右前方约五十米处的一片海面,“水色发暗,说明底下有礁石。再看那儿——”又指左前方,“水面有细碎的波纹,那是海流交汇的地方,鱼多。”
李强顺着他的手指看去,努力分辨那些细微的差别。在山里,他能在百米外认出公鹿母鹿,能在雪地上读出三天前的兽踪,但在海上,他觉得自己像个瞎子——海面看起来都一样,蓝汪汪一片。
“别急,”王老大看出了他的困惑,“看海得练,练三年才能入门,练十年才算会看。今儿个我先教你们手上功夫。”
他让王海娃从船舱里搬出几样工具:旋网、蟹笼、海参钩、潜水镜、脚蹼。
“咱们今天干三样活:撒网捕鱼,下笼抓蟹,潜水捞参。”王老大拿起旋网,“先从撒网开始。海上的网和江里的网不一样,海网网眼大,线粗,坠子重。”
那盘旋网确实大,展开来直径得有七八米,网眼足有四指宽。网边缀着一圈铅坠,每个都有鸡蛋大。
“海鱼力气大,网眼小了鱼钻不过去,硬撞,能把网撞破。”王老大解释,“网眼大,小鱼能漏出去,只留大鱼。这是规矩——不捕小鱼。”
他开始教撒网的要领:“海上撒网,最难的是站稳。船在晃,人在晃,网也在晃。要借船的劲,不是硬撒。”
他示范:双脚分开,与肩同宽,膝盖微屈,像扎马步。左手提着网的上纲(网的上边),右手提着网的下纲和铅坠。身体随着船的晃动轻轻摇摆,不是对抗,是顺应。
“看准了,”他突然身体一转,双臂展开,网像朵巨大的花一样在空中绽放,“唰”地一声落入海中,圆圆满满,铅坠下沉,把网拉成一个倒扣的碗形。
“好!”连王海娃都忍不住叫好。老爷子八十了,这一手撒网的功夫,还是那么漂亮。
网撒下去,要等。王老大让大家坐稳,开始讲海上的规矩:“海上打渔,规矩比陆上还多。第一,不捕产卵的鱼。看到肚子鼓的母鱼,必须放。第二,不捕太小的鱼。网眼四指,就是让小鱼漏出去的。第三,不污染海。垃圾不能扔海里,油污不能漏海里。”
他指着海面:“这海,养了我们王家四代,养了营口几千口人。咱们不能做对不起海的事。”
正说着,网该收了。王老大让李强和刘小军拉网。两人一上手,就吃了一惊——沉!网在水下,被鱼挣着,被水流冲着,像拉着头不肯上岸的牛。
“使劲!慢点拉,别急!”王老大在旁指导,“拉快了网容易破,拉慢了鱼容易跑。要稳,要匀。”
两人咬着牙,一点点把网拉上船。网一出水,大家都围过来看——网里挂着七八条鱼!有两条三四斤的海鲈鱼,一条五六斤的黄花鱼,还有几条小点的黑鱼、偏口鱼。
“收获不错!”王老大检查鱼获,把那条最大的黄花鱼提起来,看了看肚子,“这条是母的,肚子有籽,放生。”
“这么大,放了不可惜吗?”刘小军忍不住说。
“可惜?”王老大看了他一眼,“你吃了这条母鱼,就是吃了千万条小鱼。海里的规矩:春不捞母。春天是鱼产卵的季节,捞一条母鱼,就是断了千万条后路。”
他把黄花鱼小心地从网上解下来,轻轻放回海里。鱼一入水,尾巴一摆,钻入深水不见了。
“看到没?”王老大说,“它回去产卵了。明年,后年,大后年,海里还有黄花鱼。这就是规矩的好处。”
剩下的鱼都是公鱼或未产卵的母鱼,可以留下。王老大教大家处理海鱼:“海鱼处理要快,要净。鱼鳃要挖干净,鱼肚要洗净,鱼血要放净。处理好的鱼,用海水冲,用冰镇,能保鲜两三天。”
处理完鱼,开始第二项——下蟹笼。
蟹笼是用竹片编的,圆柱形,两头有漏斗状的进口,螃蟹能进不能出。笼子里要放饵料,最好的是臭鱼烂虾。
“螃蟹嗅觉灵,三里外都能闻到腥味。”王老大往笼子里塞了几条小鱼,“但饵料不能太新鲜,新鲜的螃蟹不爱吃。就得这种半臭不臭的,最招螃蟹。”
他把蟹笼系上绳子,绳子一头系着浮漂,扔进海里。浮漂是用塑料桶做的,刷成红色,漂在海面上,像个路标。
“下蟹笼得看地方,”王老大一边放笼子一边说,“礁石边,海草多的地方,螃蟹喜欢。但不能下在航道上,船来船往,容易挂坏。”
他让每条船下十个蟹笼,呈扇形分布,覆盖一片海域。下完笼子,要等两三个时辰才能收。
等待的时间里,王老大开始教今天的重头戏——潜水捞参。
他拿出潜水装备:老式的橡胶潜水服,厚得像轮胎;脚蹼是橡胶的,又硬又重;潜水镜是用汽车胎改的,用绳子绑在头上;呼吸管就是一根塑料管。
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